Cocktail -tavoitteet – Kuinka saada nimesi luetteloon

baarimikot ja mixologit ovat nimeäneet juomia ihmisten jälkeen, koska ikuisesti cocktaileja, kuten Tom Collins*, tulee kotitalouksien nimiä. Voisiko Sydneyn viljabaari olla seuraava nimen kirjoittaminen historian juomaluetteloon?

Lasten tähti Shirley -temppelistä kreivi Camillo Negroniin ja 1500 -luvun maalari Giovanni Bellini, samannimiset cocktailit ovat tehneet pysymättömät jälkensä juomien valikoihin.

Tietenkin, kun 10-vuotias Shirley-temppeli vaati “cocktailia” illallisella, hänellä ei ollut aavistustakaan, että tarjoilija toi Grenadine- ja sitruuna-lime-sooda-sekoitukset tai ottamaan nimensä.

Ja kreivi Negroni ei etsinyt libationary -tähtiä, kun hän osti soodavettä, korvataan ginillä hänen Americanossa. Hän oli heti jäykemmän juoman jälkeen.

Bellinin suhteen hänen persikka- ja samppanja -tunnetuksi tuli 600 vuotta hänen kuolemansa jälkeen. Giuseppe Cipriani – kuuluisan Harryn baarin Venetsian omistaja – valitsi taiteilijan johtamaan tätä nyt klassista Aperitivoa. Se oli myös Cipriani, joka nimitti ja loi lihaisen ruokalajin karpaccioksi, käyttämällä toisen C15th -maalarin: Vittore Carpaccion ohjaajaa.

*Tom Collins oli todennäköisesti nimetty 1870 -luvun hyödyllisen vitsin mukaan, jossa sanot, että joku Tom Collins oli levittänyt heistä huhuja. Tuo henkilö juoksee ympäri kaupunkia etsien tätä Tom Collinsia ilman menestystä. Tässä on paljon enemmän tarinasta – ja tietysti reseptistämme.

Mutta odotan, että sillä ei ole väliä kuinka pääset sinne, eikö niin?

Jokaisen juomarin cocktail -tavoite – salaa tai muuten – baarin nimeämiseen heidän jälkeensä. Ja uskomme, että olemme nähneet historiaa tekemässä upeaa viljabaaria Four Seasons Sydney -tapahtumassa.

Tapaamisen baarimiehen Roderick Boerman kanssa työskentelimme läpi hämmästyttävän cocktail -luettelon, jonka hän ja hänen apulaispohjansa Lance Essihos ovat koonneet.

Grain on erinomainen baari, jossa on hieno valaistus, tahraton mutta ystävällinen palvelu ja juomaluettelo, joka pitää sinut viihdyttävänä ikuisesti.

Tämä varmasti tuo herra Charlie Watsonin takaisin usein ja tyypillisesti tarpeeksi, jotta Boerma ja CO luovat herra Watsonin #2 hänen kunniakseen.

Roderick teed yksi meille kokeilla, ja jos juoman hämmästyttävä monimutkaisuus ja tasapaino on jotain, voin vain olettaa, että Charlie Watson on mielenkiintoinen hahmo.

Roderick oli ystävällinen antamaan meille reseptin cocktailille, jotta voimme jakaa kanssasi. Tarkista se:

Herra Watson #2 cocktail -resepti – viljabaari, Sydney

Tässä on mitä tarvitset

60ml El Jimador Tequila

30ml Passionfruit

30 ml limemehua

15ml agave -siirappi

15ml vaniljasiirappi

Soodavettä

1 munavalkoinen

Tässä on mitä teet

Lisäämällä jäätä, ravista kaikki ainesosat hyvin yhdistämiseksi (tätä kutsutaan ‘kuivaksi ravistaksi’)

Lisää jäätä ja ravista (‘märkä ravista’), kunnes ravistimen ulkopinta on huurrettu.

Kaksoisranasi lasiksi ja koristele kukilla.

Kuten Roderick selitti, kaikki uudet cocktailit ovat muunnelmia klassikoista. Herra Watson #2 on mukautettu margarita, mikä on varmasti se, mitä tequila tuo juomaan.

Ongelmana on, että kun näimme Passionfruitin ensimmäisen kerran, olemme huolissamme siitä, että siitä tuli liian makea juoma.

Mutta sen sijaan, että se tekisi cocktailista makeampaa, Passionfruit näyttää lisäävän lempeän katkeruuden. Siirappit lisäävät makeuden takaisin sisään, munavalkoinen kehittää tekstuuria ja soodavesi avaa jäljellä olevat maut kauniisti.

Juoman nimekaike ei ole vielä kokeillut juomaa, mutta hän odotetaan takaisin neljäksi vuodenajalle pian. En usko, että hän tulee pettymään siihen, mikä odottaa häntä.

Jos olet iloinen tästä viestistä, sinun pitäisi tarkistaa, mitä olemme tehneet cocktaileilla. Olemme myös luoneet muutaman juoman ja nimenneet heidät ystävien mukaan.

Mikä on haluamasi cocktail? Onko sinulla juomaa, jota rakastat, joka on nimetty jonkun tai jonnekin kuuluisaksi? Kerro meille kommenteissa!