10 perulainen ruokaa, joita tarvitset [Perun parhaat tavanomaiset ruoat]

Yksi parhaimmista Latinalaisen Amerikan keittiöistä on todennäköisesti Perun alueellinen ruoka. Samalla kun sinun ei pitäisi unohtaa mahdollisuutta kokeilla niitä kaikkia! Löydä ne täältä.

Mikä maa ulottuu pohjoisesta etelään, mutta se ei kuitenkaan ole yhtä laaja? Vastaus on Peru. Peru on niin pitkä maa Etelä -Amerikassa. Alpaca tai Llaama, Machu Picchu, samoin kuin Huacachinan autiomaa, voivat olla muutamia tämän maan merkittävimmistä asioista. Älä kuitenkaan muista, että tällä upealla maalla on pitkä historia Inca -heimosta, eurooppalaisesta kolonialismista, Peruun, jonka ymmärrämme nyt.

Muita artikkeleita, joita voit lukea:

Kuinka näyttää englantia Kambodžassa – Koe opetuksen hauska!

7 Phnom Penhissä, Kambodžassa

Kambodžan matkaopas – 25 päivän matkat, joita voit suorittaa Kambodžassa

Kambodža- Koh Rong, Sihanoukville & Siem Reap

Luettelo Kambodžassa parhaimmista hostelleista

Näiden historiallisten asukkaiden kanssa se ei vaikuta vain Perun kulttuuriin, mutta myös sen keittiö. Kolonialismin vaikutukset, jotka ovat integroituneet resepteihin, kun otetaan huomioon, että inca -ikä luo Perun erityisruokia, jotka voidaan löytää vain tässä maassa. Täällä meillä on listaus, joka sisältää 10 hienointa alueellista Perussa, jota sinun ei pidä unohtaa tarkistaessasi tätä upeaa maata.

Sisällysluettelo

1. Papas a la Huancaina
2. ceviche
3. Causa
4. Anticuchos
5. Cuy (marsu)
6. LOMO SALLADO
7. Pollo a la brasa
8. Aji de Gallina
9. Alfajores
10. Pisco hapan

1. Papas a la Huancaina

Perunat perustuvat ruokia ymmärretään yleisesti ja niissä on paljon faneja ympäri maailmaa. Yksi perunoiden ateriavaihteluista on perulainen papas a la Huancaina. Tämä on keitetty peruna, joka tarjoillaan salaatin kanssa perunoiden alapuolella sekä kohtalainen mausteinen juustokastike. Aji Amarillo (paikalliset chilit), joita käytettiin kastikkeen valmistamiseen samoin kuin se tuli Mantaro -joen laakson Huancayon alueelta.

Perunoiden suhteen ovat tyypillisiä ruokia Perussa, tämä ateria on helppo valmistaa ja on alhainen. Papas a la Huancaina söi yleensä alkuruoka- ja melkein kaikki Perun ravintolat, jotka ovat tämän aterian valikossaan.

2. ceviche

Kuva James CC BY-NC-ND 2.0
Cevicheä ei todellakaan voida löytää vain Perussa, mutta samoin myös muissa Latinalaisen Amerikan maissa. Jokaisella sijainnilla on kuitenkin aina allekirjoitustyypit ja se tekee Cevicheestä Perun erilaisesta kuin muista paikoista. Perussa Ceviche on yksi näkyvimmistä ruuista sekä se on valmistettu maustetuista tuoreista raa’ista kaloista. Tämä ateria tarjoillaan yleensä sekä vihannesten että perunoiden kanssa.

Kalaa, jota yleensä käytetään ceviche -ensisijaisena komponenttina, on tilapia tai meribasso, mutta usein myös muita mereneläviä, kuten tonnikala, simpukka tai mustekala, käytetään myös. Tämä raa’at merenelävät sekoitettiin sitten Aji Limoon (perulaisten chilien), valkosipulin ja kalkkiuutteen kanssa. Voit löytää tämän aterian melkein kaikkialta, kadun stallin myyjistä huippuluokan ravintoloihin.

Jotkut paikat tarjoavat sitä yhdessä ihanien perunoiden, maissin ja korianterinlehtien kanssa. Chilien ja kalkkiuutteen yhdistelmä luo mausteisen, mutta tuoreen maun, joka kiusaa makua.

3. Causa

Kuva: Patty Ho CC kirjoittanut 2.0
Toinen perunapohjainen ateria, joka on näkyvä Perussa, on Causa. Tämä on kalkilla maustettu peruna sekä pippuri, joka on täynnä silputtua kanaa, tonnikalaa tai minkä tahansa muun tyyppistä lihaa. Causaa voidaan toimittaa alkupalana tai jopa välipalana.

On todettu, että tämä ateria löydettiin espanjalaisen tai kolonialismin aikakaudella. Causa on paljon enemmän kuin perunakakku, samoin kuin monet ravintolat ovat sen valikossaan.

4. Anticuchos

Kuva: Jose Pércy Joper CC BY-SA 2.0
Väli on yksi yksinkertaisimmista menetelmistä ruoan käsittelemiseksi. Monilla mailla on vartaiden allekirjoitus Perun lisäksi. Perunvartaista kutsutaan anticuchoksi, samoin kuin se tehtiin lehmän sydämestä sekä maustettuna chilien, etikan ja valkosipulin kanssa.

Tämä ateria tarjoillaan yleensä yhdessä keitettyjen perunoiden, maissin tai upean leivän kanssa. Se sopii hyvin välipalaan iltapäivällä tai illalla. Voit löytää tämän aterian nopeasti ottaen huomioon, että se on näkyvä katuruoka Perussa.

5. Cuy (marsu)

Kuva: Gerry Zambonini CC BY-SA 2.0

Mikä on omituisin ruokakomponentti, joka sinulla on koskaan ollut? Perussa, etenkin Andien alueella, voit kokeilla tuntemattomia lihaa, joka tuli marsuista tai alueellisista sanoista, he kutsuvat sitä “cuy”. Raaka ‘cuy’ on liotettu mausteessa kuten suola ja valkosipuli ennen kuin se on kypsennetty. Tämä prosessi luo rapean ihon. Itse marsu on samanlainen kuin siipikarja tai kani, joten se ei tekisi sinusta yhtä järkyttynyttä tätä tuntemattomia lihaa.

Perussa on kahta tyyppiä cuy -ruokia, eli:

Ensimmäinen on Cuy Al Horno tai Cuy Al Palo, joka on paistettu marsu, samoin kuin se on kypsennetty sylkeen päälle. Sitten Cuy toimi samoin kuin täynnä mausteita.

Thnull